7М07209 Инновационные технологии продукции общественного питания (научно-педагогическое направление)

7М07 Инженерные, обрабатывающие и строительные отрасли (Область образования)

7М072 Производственные и обрабатывающие отрасли (Группа образовательных программ)

М111 Производство продуктов питания (Образовательная программа)

Цель ОП:

Подготовка высококвалифицированных кадров в области технологии продукции общественного питания, способных эффективно управлять производственными процессами и обеспечивать высокое качество продукции, преподавать в вузах, профильных колледжах.

Формируемые результаты обучения:

• Способен анализировать основные мировоззренческие и методологические аспекты в науке на современном этапе ее развития.
• Применяет современные методы и технологии научной и профессиональной коммуникации на иностранном языке.
• Способен проектировать управленческую деятельность на основе знаний психологии профессионального и личностного развития.
• Демонстрирует педагогические способности на основе знаний методологии педагогики высшей школы и профессионального образования.
• Выносит суждения по результатам собственных исследований с учетом этнической и социальной ответственности и научной этики за их применение.
• Использует современные информационные технологии и программные средства для решения задач профессиональной деятельности.
• Участвует в работе команд по управлению проектами на основе знаний современной методологии, инструментария, стандартов.
• Способен управлять процессами обеспечения качества и безопасности продукции общественного питания и услуг в соответствии с нормативными документами.
• Разрабатывает инновационные технологии продуктов питания на основе знаний современных методологических подходов и перспектив развития индустрии питания.
• Излагает информацию четко и доступно с использованием научной и профессиональной терминологии в сфере индустрии питания.